中国菜 *外国名

水煮鱼 · 发表于 2007-4-24 15:37

2008年奥运会就快来了，在这里我们向老外介绍一下中国名菜:lol

:hug: 大家一齐加入呀:hug:

[ 本帖最后由 Jessica 于 2007-4-26 15:19 编辑 ]

水煮鱼 · 发表于 2007-4-24 15:37

椒盐排骨---Pepper Salt Spareribs

椒盐排骨

材料：超市买的肉排一斤半、三只青尖椒，一只红尖椒，蒜头几粒。

做法：

将排骨用盐、生粉、鸡粉、少许糖和生抽腌上半个小时，将尖椒和蒜头剁碎待用。

锅里放油烧热，将腌好的排骨炸熟。

将剁好的椒末和蒜末炒香，加盐，加胡椒粉，鸡粉少许，尽量将它炒干些。

最后倒入炸好的排骨，再翻炒几下，起菜。

水煮鱼 · 发表于 2007-4-24 15:42

【原料】大虾150克,盐1克,味精1克,生粉3克,脆浆90克,植物油50克

【制作过程】1.下去皮去头,留尾洗净,从中间片开不断,加入盐,味精,生粉腌入味.2.虾球加入脆浆.3.锅上火入油至7成热时下入虾球,炸熟至金黄色取起即成

【风味特点】金黄色,为咸鲜,质地脆嫩

流浪鱼 · 发表于 2007-4-26 15:13

北京烤鸭有“天下第一美味”之称，“到北京两件事，游长城，吃烤鸭”，可见其知名度之高。

北京烤鸭有以全聚德为代表的挂炉烤鸭和以便宜坊为代表的焖炉烤鸭两种，均选用北京填鸭为原料，经过数道工序后入炉烤制而成。成品金黄油亮、干松酥嫩。

吃法：烤鸭吃法也很讲究，用烙好的薄荷叶饼抹上甜面酱，加上切好的京葱段儿，铺上鸭片，卷成筒状食用。