胆囊切除后，我可以吃鸡蛋吗？

木唯尘

医生可能会在胆囊切除术后开出低脂饮食，以促进恢复期的健康消化。低脂饮食会要求减少鸡蛋摄入量。如果有任何疑问，请与医生讨论相关的饮食      背景知识 胆囊的主要功能是储存和排泄胆汁，这一功能对消化和吸收脂肪至关重要。肝脏产生胆汁，胆汁浓缩并储存在胆囊中，然后排入到小肠中，帮助消化食物。 当胆囊切除后，进入小肠的胆汁浓度较低，这可能导致脂肪消化不良，吸收不良和腹痛。低脂肪饮食要求减少鸡蛋和高脂肪食物，以此减轻不适，促进健康消化。随着时间的推移，大多数人可以逐渐从低脂饮食恢复到正常饮食。 鸡蛋和胆囊切除 一个鸡蛋含有大约4.5克脂肪，可能占到胆囊切除术后要求的低脂饮食大约10％的每日脂肪摄入量。低脂饮食所允许的脂肪量可能有所不同，但典型的饮食包含的脂肪量是每天40至60克脂肪。在胆囊切除手术后，鸡蛋中的脂肪量可能让你难以耐受，或者因其脂肪太高而无法纳入每日脂肪摄入量。 食用数量 当然，你也可以在采用低脂饮食的同时，适量吃些鸡蛋。每周最多可以吃三个鸡蛋。考虑到低盐低脂饮食所允许的脂肪含量，即每天吃不超过一个鸡蛋。在切除胆囊后遵循低脂肪膳食计划时，蛋清和无脂鸡蛋替代物会是更好的选择。 烹饪方法 如果遵循低脂肪饮食并且还想享用鸡蛋，请尝试将一个完整的鸡蛋与几个蛋清或无脂鸡蛋替代物结合起来，这样既可以享用鸡蛋，同时也可以保持每日摄入的脂肪量不是太高。为了进一步减少脂肪摄入量，在使用平底锅烹饪时，用无脂烹饪喷雾剂代替黄油，人造黄油或食用油。（用脱脂牛奶或水代替含有鸡蛋的菜谱中的全脂牛奶。） 注意事项 手术切除胆囊后医生会根据您的个人需求，包括既往病史和手术类型，制定相应类型的饮食。如果在你的饮食中过度地限制脂肪，可能会使你面临营养不良的风险。当然，在采用新的饮食计划之前，请务必咨询医生。