美丽的攸州我的家

dzh19790724 · 发表于 2015-11-11 19:39

本帖最后由 dzh19790724 于 2015-11-5 20:04 编辑

地址：攸县北部，北接醴陵市，东邻江西省
攸县皇图岭一带自古就是南北交通枢纽，据说是神农氏至大禹时期的政治中心和天文中心。传说，神农氏在这里受“龙马”的启示发明了“河图”，大禹又在这里将“河图”改成了“渌书”。“河图”、“渌书”是圣皇所发明，故又称“皇图”，是古代最为重要的天文历法工具。古人为纪念“河图”、“渌书”的诞生地，便将其地命名为皇图岭。
  早在上世纪90年代末，皇图岭镇就有“湘东第一镇”之称，加之位于攸县北部，素有“攸县北大门”之誉。在镇中心，一个清道光年间开埠的皇图岭市场，虽早已不见原貌，但依然繁荣如初，年成交额上亿元，现在已是湖南省十大农贸市场之一。还有尧帝宫、皇图岭豆腐，让“皇图岭”既披上了神秘的面纱，又远近闻名。
  如今，镇政府正在开发建设丹陵大道，皇图岭镇也正在以低调的姿态，打造全新的商贸活镇。

经济篇

繁华小镇小市场每天迎来四万人次
  进入皇图岭镇，每隔几米，在马路两旁就可以看到很多饭店、皇图岭米粉店的招牌，店外停有不少外地牌照的私家车或货车。外地朋友都说：“皇图岭的口味菜非常棒，很地道，有时就算饿着，也要挨到皇图岭饱吃一顿。”
  再往前走，一栋9层楼高的商场出现在眼前，这是皇图岭镇最高的楼了。这里，既是皇图岭镇的制高点，你可以俯瞰全镇；也是湘赣两省三县的物流中心，高楼身后就是皇图岭市场，每每赶集，萍乡市、醴陵市的村民都聚集于此。
  据资料显示，皇图岭市场（原皇图岭农贸市场）始建于清道光元年（即1821年），至今已有180多年的历史。它位于湘赣两省四县市交汇中心，交通十分便利。经营商品近万种，其中，粮食、辣椒、生姜及牲畜等农产品享誉全国，有来自全国10多个省、20个县市近2000名客商在市场内经营。
  同时，皇图岭市场也是全国千家亿元大型农产品批发市场之一，历来位列湖南省农贸市场“五雄”。
  在市场旁边的一家小饭店的二楼，记者找到了今年72岁的曾雄祥。退休前，他曾是皇图岭市场管理所的工作人员。“新中国成立前，市场里那是人山人海，人数多到没法统计，天天如此。”曾雄祥摇了摇手，回忆说，那时的市场分了好几个场：牛场、猪场、米场、鱼场、小百货场、农产品场等。
  改革开放后，市场更加火爆了，它就像个磁场，把萍乡市、醴陵市、湘潭市和茶陵等地的人，都吸引过来了，要么采购，要么摆摊贩卖。那时的曾雄祥便在所有的进口处进行人数统计，“推着单轮车的、挑着担的，只要进入市场内一人，我们便在地上画‘正’字。”曾雄祥说，从凌晨三点到傍晚六点，连续两天，人数都达到了4万人以上。
  市场里，一位刘姓的村民，担着自家做的手工米粉吆喝。他告诉记者，直到现在，每逢赶集，都会看到几百个操外地口音的人到市场里买东西，主要是以辣椒、生姜等农产品为主。
  相传，当年做买卖的人都盼着生意兴隆，还特意请了秀才陈之丕写了副对联，上联：长长长长长长长；下联：行行行行行行行。
  陈之丕朗朗念道：“场涨常涨场场涨，行（hang )行（xing)行行行行行。”原来古汉语“场”，“长”,“常”，“涨”是通假字，相互通用。“行”有两个读音，即“各行各业”和“行时”两个含义，也是通假字。
  据了解，目前，该镇正在开发建设“丹陵大道”，建成后，将成为该镇南接106国道，北连醴茶高速，纵贯全镇南北的一条交通主动脉，也是该镇“两纵七横”大交通格局中的重要一纵，不仅可以减轻106国道交通压力，还可构筑镇区发展空间，拓展城镇辐射带动能力，“活跃”整个皇图岭。

“东方龙脑” 销往广东、西安各地的饭店、超市

  豆腐是中国的“国粹”，在世界上享有“东方龙脑”的美誉。据记载，攸县制作豆腐历史悠久，相传在宋代，皇图岭便有一家规模颇大的豆腐手工作坊。明清时期，“攸县豆腐”已小有名气。民国时期，攸县城乡流传着一段顺口溜：“皇图岭的豆腐，东乡的原坛酒，新市的血鸭，网岭的麻饼糖，尝过之后永不忘。”

  5月14日傍晚，皇图岭镇106国道沿线，豆腐制作高手姚新志的家门前，晾满了装豆腐的纱布，还带有浓浓的豆香。提起“姚师傅”，镇上无人不晓，其家三代以制作豆腐为生，现在是“皇图岭豆腐”非物质文化遗产的传承人。

  记者见到他时，他正在用打浆机磨豆浆，旁边还放有2桶已经浸泡过6个小时的豆子，“浸泡豆子也有讲究，和气温有关，夏天一般只需泡上6个小时就可以了，冬天则要20个小时，遇到下雪天，可能要足足泡上24个小时呢。”

  今年49岁的姚师傅，笑起来很憨厚，“这辈子，我只知道做豆腐，其他的技术活也不会干。”姚师傅说，他12岁起，每天放完学，就跟着母亲做豆腐，那时，还是用石磨磨，一做就是37年。

  浆磨好后，就是烫浆了，姚师傅家与别人家不一样，他的烫浆工具就是一口直径一米的大锅和煤火灶。姚师傅说，他沿用的是老工艺，现在很多人家已采用蒸汽烧，制作豆腐只需40分钟，而姚师傅前前后后要花费近6个小时。

  紧接着，浆烫好了就是筛浆，也就是滤渣，渣浆分离后，还要重新到大口锅里进行煮浆，“把浆煮熟，做出来的豆腐才会保有原来的豆香。”大概煮了近一个小时，守在一旁的记者们，也备受“豆香”的折磨。

  其实，豆腐做得好不好，关键在点膏。而姚师傅的点膏，却更加与众不同，他选择的是一把市斤秤，“这是我妈妈手中留传下来的，可以精确到‘钱’。”说着，姚师傅熟稔地拿起秤，根据自己掺膏的比例，放石膏、然后站在灯泡下，仔细看秤杆。

  当记者问他，怎么把握好掺膏的比例？姚师傅笑了笑，随后说道：“这是秘密。”只见他把石膏放入桶中，倒入豆浆，加盖。待凝固成糊状物，再倒入有孔的木箱中，盖布、加压、去水，待屉布掀开，一屉白晃晃的水豆腐（活豆腐）便呈现在眼前。随后，一屉豆腐便被分成大小均匀的36块，每公斤攸县黄豆可制作2.5公斤左右的水豆腐。

  “现在老了，吃不消了，每天磨100斤豆子，做豆腐就可以了。”由于房子正在装修，姚师傅只好把豆腐作坊搬到了最里头的旧房屋内，条件虽简陋，但丝毫不影响姚师傅做豆腐的心情。每天凌晨四五点钟，都有班车等在他家门口，等着将他做好的豆腐送往株洲、攸县县城的各大饭店。

  如今，豆腐依然是百姓餐桌上的最爱，“攸县皇图岭豆腐”更是四海扬名。据了解，皇图岭镇有百十户人家做豆腐。每逢赶集，镇上的豆腐摊子多达几十个。一般的豆腐作坊的豆腐销售给了附近村民，另一部分会销往外地。豆腐加工企业则会将豆腐真空包装后发往株洲的饭店以及广东、西安、广西等全国各地的饭店、超市。每天等在皇图岭镇豆腐作坊外的汽车、班车，也是数不胜数。

文化篇

寻始祖十多位农民自筹资金，建尧帝宫

  如今的皇图岭街巷内，到处流传着关于尧帝的种种传闻。虽在历史研究中，尧舜禹只是传说中的人物，但在“丹陵刘氏族谱”，里面尊尧为始祖，当地人认为这是有尧帝史迹的依据。

  5月14日下午，在当地政府部门工作人员的带领下，我们在皇图岭镇上，穿过一块写有“尧帝宫”的牌坊，拐过一条小巷，再爬上一道缓坡，来到了尧帝宫前。

  天空下起了小雨，而有着宫殿式建筑特色的尧帝宫也略显冷清，屋檐下、大殿内，到处渗雨。只有一位年近八十岁的付秋龙先生仍“坚守”在尧帝宫里。“我已经守了10年了。”对于他来说，最大的心愿也就是希望尧帝宫能够重修。

  据当地人介绍，2001年9月，当地十多位农民因从当地一些地名、传说，以及对古文献的考证，认定他们的家乡是尧帝生葬地，便自发组织在一起，自筹资金300万元，建设尧帝公园首期工程尧帝宫和天都剧院，最终耗资460多万元。这些农民中，当时年龄最大的74岁，最小的36岁。

  这个尧帝宫，面积有960平方米，象征着我国960万平方公里的广阔尧疆国土；主梁柱56根，象征着中华民族是由56个民族组成的和睦大家庭；尧帝塑像高4.3米以上，意为尧帝自丹陵诞生至今，已有4300多岁。

  尧帝是我国第一位有文献流传的古帝王，《尚书·尧典》、《史记·五帝本纪》、《山海经》等书籍均有记载。2000年，湖南工业大学人文社科系教授刘俊男根据众多古文献记载，并参考翔实的考古资料，发千古新思，成一家之言，写成《华夏上古史研究》，认为尧帝生葬于攸县。此论断在全国引起强烈反响。《中国文物报》将其长期列为“精品书屋”，并就此进行了为期2年多的追踪报道。《民族》、《农业考古》等数家杂志也有专门评论或介绍。