帮助老年人明目的菜肴

EYE0871 · 发表于 2012-11-21 11:30

从中医的角度来说，豆腐味甘，性凉，入脾胃经，具有益气和中、生津解毒的功效，可用于治疗红眼、消渴等症状。现代营养学则认为，扁豆中含有多种维生素，其中的维生素A能促进视网膜内视紫质的合成或再生，维持正常视力。

这道菜可以采用以下制作方法：
原料：豆腐1500克左右，扁豆300克~500克，姜丝、葱花、精盐、味精、淀粉、食用油等适量。

做法：
1、将扁豆去掉老筋、洗净、切片后，先用沸水焯一下，然后在冷水里冷却后沥干;豆腐切成小块即可。

2、锅内放入食用油烧热，下豆腐块煎至两面呈金黄色时起锅。

3、锅内留少许底油，放姜丝煸香，然后将豆腐块、扁豆片入锅，再加适量配料、精盐、一起烧至进味，加入味精，用淀粉勾芡，撒上葱花淋入热油即成。

光明与美丽同行 · 发表于 2012-11-21 11:54

每天学一点，知识元止境！

xzz123 · 发表于 2012-11-21 12:03

现在知道了，明目的菜肴

锦心素颜 · 发表于 2012-11-21 12:12

明目的菜肴
对妈妈的眼睛有用呢！收藏啦！谢谢分享！

司马 · 发表于 2012-11-21 12:30

感谢楼主分享

只看该作者 · 发表于 2012-11-21 12:40

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

布衣不依 · 发表于 2012-11-21 13:30

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

小娟 · 发表于 2012-11-21 16:12

日积月累，滴水穿石

甜甜的麦芽糖 · 发表于 2012-11-21 16:35

不错的菜谱，谢谢分享

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小江该用户已被删除	6^# 发表于 2012-11-21 12:40 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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