精选话题之虫草

勇气妹妹

[img=http://www.yn.gov.cn/image20010518/1054.jpg]虫　草 hspace=3[/img]

    虫草，又叫冬虫夏草，素与人参、鹿茸齐名，为肉座菌科冬虫夏草菌寄生在鳞翅类昆虫幼虫上的菌座及幼虫躯体的干燥物。内含虫草酸、维生素B小脂肪、蛋白筹，能治疗肺气虚和肺肾两虚、肺结核等引起的咯血、咳嗽、气短、盗汗等，对肾虚阳萎、腰酸膝痛等有较好的疗效。也是病后体虚，年老衰弱的滋补佳品。虫草一般产于海拔三千米以上的高寒地带，云南的迪庆、怒江是申国虫草的主产地之一。

　　虫草的形成十分奇妙。每年盛夏，高海拔上的雪山草甸冰消雪融，万物复苏。蝙蛹蛾也开始在花草树叶t产卵，繁殖后代。蛾卵经过自然孵化变成小虫钻进土里，依靠吸取植物根茎的营养民大，逐渐变得又白又胖。再说，虫草菌大都以昆虫的虫体作为寄生对象，也有些虫草菌则寄生在大团囊菌子实体中。虫草菌在盛夏季节也开始活跃，潜入虫体寄生繁殖，萌发菌丝。幼虫受其感染蚕食而死，只留下一层幼虫的外皮，这就是"冬虫"。第二年夏天，虫草菌在虫体内抽出于座，露出地表4~10厘米，形成一株紫红色的小草，顶端有菠萝状的囊壳，这便是"夏草"。其囊壳表面而满了小球体，即虫草菌的繁殖器官子囊壳，壳内长有子囊孢子，孢子成熟后从囊壳的孔口射出，可以随空气飘游很远，待机又钻入别的虫体。可见，虫草其实是一种在冬天吃了虫，夏天长出于座的真菌。因此，虫草是植物而非动物。在其形成"夏草"之时，体内的有效成分最多，是采集的最好季节。

　　虫草除了药用外，平常食用也大有裨益。可与鸡、肉同炖，汤汁人补，能强身健体，虫草汽锅鸡就是滇菜中的滋补佳品。


冬虫夏草是一种贵重中药材，其独特的形态，昂贵的价格，吸引了越来越多人的眼球；古人形容它“冬在土中，身活如老蚕，有毛能动，至夏则毛出土上，连身俱化为草”，甚为神奇。
    是“虫”还是“草”？
    那么冬虫夏草究竟是“虫”还是“草”呢？这个问题可能连古代医药学家也没弄清楚。其实冬虫夏草既不是“草”，也不完全是“虫”，而是虫与真菌的复合体。我们所惯称的“虫”，是一种生长在高原地区，名叫“蝙蝠蛾”的昆虫的幼虫体；我们习惯说的“草”呢，其实应称为“子座”，是麦角菌科的一种真菌———冬虫夏草菌的繁殖体。
    “虫”是怎样成为“草”的？
    蝙蝠蛾的虫宝宝被冬虫夏草菌侵袭了，染病后钻入土中，到了冬天，它的内部器官就被真菌完全破坏了，但虫体的表皮是完整无缺的。夏天来临，冬虫夏草菌就由死去的虫宝宝的头部长出棒状的子座，以便繁殖更多的“后代”，再去侵略其他的蝙蝠蛾虫宝宝。

网事如风

俗称软黄金，现在市面上顶级虫草卖到十几二十万一公斤，这两年涨得很厉害，最差的也要二三万了
楼主教大家辨别一下真假吧，现在市面上很多假冒伪劣的虫草

宗磊

“ 草形 ”

    冬虫夏草体形如蚕，一般只有一条 “ 草头 ” ，极少有多分枝 “ 草头 ” 的虫草，其基部较粗，末端渐细，长度在 0.1 -4 厘米 之间。 “ 虫体 ” 有足 8 对，尾如蚕尾，长度一般在 1.6 -4 厘米之间，其中长度以1.6 -1.9 厘米之间和5.6-6.5 之间的虫草很少见，正品虫草表面粗糙，环纹明显，干燥虫草质脆，易折断。虫草折断后，断面有一个小中空或淡灰色的小马蹄形印迹。虫草整枝形多为细长或略弯曲形。

    “ 草色 ”

    冬虫夏草外表土黄至棕黄色，头部黄红色，多数 “ 草头 ” 部分颜色发黑，细长，断面平坦，色略发黄。正品虫草以虫体色黄净、光亮、丰满肥大，断面黄白色，不空心，子座短小，无霉变和杂质者为佳。

    “ 草味 ”

    正品的冬虫夏草在密封后打开，闻起来有比较浓的腥气味，淡草茹味。总之，冬虫夏草入药时须 “ 草、虫 ” 兼备，药性方佳，倘若缺一，则疗效难全。若遇残缺不全的虫草，或只有虫体而无子座，或只有子座而无虫体；均为次品，此点最为重要，切勿忘记。在购买药用冬虫夏草时，应选择色泽正常、发育良好、无病虫害、无残缺、无畸形、质地良好而又干爽者。

     冬虫夏草分很多种，分别有：冬虫夏草、亚香棒虫草、新疆虫草、分枝虫草、人工虫草菌丝、金针虫草等，广泛意义上的虫草，目前已发现有报道约 400余种，权威医学研究发现，正品冬虫夏草是世界上目前所知对人体健康有益的最好虫草，经临床和药理试验证明，其它虫草对人体健康基本无益功效。因此，其产地每公斤收购价格从几十元至几万元不等，有些不法分子，以每公斤几十元收购的虫草，掺假、冒充正品冬虫夏草欺骗广大消费者，以此来获取暴利。
二、如何鉴别冬虫夏草掺假、混淆品

    1、用野生于湖南、广西、江西、安微等地的亚香捧虫草和新疆虫草掺假，冒充正品冬虫夏草销售。
    2、用面粉、玉米粉、淀粉、石膏等材料，用特制造假虫草摸具压成模型，然后上色晾干，冒充正品冬虫夏草销售。
    3、用人工培育的虫草菌丝体，做成营养补品，冒充纯天然野生冬虫夏草营养补品。人工、天然虫草两者虽然有一些药理成份相似，但并不是同一种药物。 4、在正品冬虫夏草中加入明矾以增重掺假，由于掺假者把冬虫夏草在明矾里浸泡过，使草体表面有一层乳白色，起凝固、膨松、增重作用。
    以上 4 种一般人最难识别的是第 1 种，其它掺假、冒充行骗虫草在细心望其形、观其色、闻其味下，很容易鉴别。
    野生冬虫夏草被专业人士分为青海草、藏草、川草、滇草、甘肃草、炉草、灌草等。对于如何区别它们，将是一个十分复杂，专业要求很高的事情，仅仅通过文字和图片的方式传授知识是远远不够

网事如风

还有一种掺假的方法，有些人把牙签插进虫体里面，以此增加重量，所以验货的时候务必要折一两根虫草来看看

勇气妹妹

原帖由 ljx001001 于 2008-9-14 02:27 PM 发表
俗称软黄金，现在市面上顶级虫草卖到十几二十万一公斤，这两年涨得很厉害，最差的也要二三万了
楼主教大家辨别一下真假吧，现在市面上很多假冒伪劣的虫草

  冬虫夏草

     正品  冬虫夏草为麦菌角科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。是一种虫和菌的复合体。主产于西藏、云南、四川和青海等地，分布于海拔3000～4500 m的高山灌木丛和草甸中。冬虫夏草正品冬虫夏草的虫体外形如蚕，长3～5 cm，粗3～8 cm，表面土黄至黄棕色，粗糙。环纹明显，约20～30条。足8对，近头部3对，中部4对，近尾部1对。中部4对最明显。近头部环纹较细。头部黄棕色，尾部如蚕尾。虫体易折断，折断面平坦，呈白色略发黄。子座深棕至棕褐色，细长，圆柱形，长4～11 cm。子座表面有细小的纵向皱纹，顶部稍膨大，近圆柱形，褐色至棕褐色，断面不平坦呈纤维状、类白色，顶端有不孕尖端，子囊壳下半部埋藏在子座的上部组织内。气味腥，味微苦，有草菇样气味。

    伪品

亚香棒虫草---  为麦角菌科真菌亚香棒虫草寄生在鳞翅目昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的干燥复合体。外形与冬虫夏草极为相似，虫体较小，长约3～5 cm，直径约4～5 mm，表面灰黄或灰褐色，具类白色菌丝膜，气门和足均明显，虫头紫黑色或红黄色。子座呈长棒状或有分支，长10～30 cm，多弯曲，呈黑色或褐色。子囊壳全部埋藏在子座的组织内，子座上部无不孕顶端。

  凉山虫草 -- 为麦角菌科真菌凉山虫草寄生在鳞翅目昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的干燥复合体。虫体呈蚕状，较粗，直径约0.6～1 cm，表面被棕至棕褐色菌丝膜，菌膜脱落处呈紫褐色，全身有足10对，不明显。子囊壳生于子座上部的组织表面。子座线状，分支或单生，具不孕顶端。

蛹草 --- 又称北冬虫草，为麦角菌科真菌蛹草菌的子座与虫体的联合体。虫体似蚕蛹，表面黄褐色，子座单个或数个从寄主头部生长出，有时虫体节部发出，橙黄色，一般不分支，有时分支，高3～5 cm。头部呈棒状，长1～2 cm，粗3～5 mm，粗糙表面。子囊壳外露，近圆锥形，下部埋生于头部的外层，400～300 μm×4～5 μm，内含8枚线形孢子。孢子细长，几乎充满子囊，粗约1 μm，成熟时产生横隔，并断成2～3 μm长的小段。子座柄部近圆柱形，长2.5～4 cm，粗2～4 mm，内实心。无不孕顶端

勇气妹妹

水煮鱼

真的是比黄金还要贵呀XUuV

237064

有造假者在其体内插入铅丝增加重量，太过分了！

勇气妹妹

原帖由 237064 于 2008-9-15 01:57 AM 发表
有造假者在其体内插入铅丝增加重量，太过分了！

这类事没听说过，不过也要防着点。
在药店买，也许不会遇到，那不是炸了自己的招牌。

我算了一下，要是买礼盒装的特不划算，5克就买1660元
买散装的差100---300元每克。
好贵

牙妹

可以将僵蚕洗一下洗到变黄了晒干，干黄花菜去掉花苞后用胶水和僵蚕粘好，埋到潮湿的土里过3到5天后可以拿出来晒干，晒干后放到干香菇里让虫草吸点香菇的气味更像虫草。