湘西土家族苗族自治州隶属湖南省，是湖南省唯一的少数民族自治州。位于湖南省西北部，地处湘、鄂、黔、渝四省市交界处。湘西土家鱼制作简单，营养丰富，口感良好，湘西乡土风味浓郁，无辣不成湘西土家鱼哦。 |
【制作方法】 第一步：准备小米椒，杭椒，泡椒，盐，鸡汁，味精，葱姜蒜，料酒，木耳，淀粉，白糖，粉丝，草鱼，胡椒粉，白醋，金针菇，备用 第二步：草鱼洗净，切去鱼头，切片，放入碗中，加入盐，料酒，手抓均匀，放入淀粉，搅拌 |
第三步：葱姜蒜切片，杭椒，小米椒切丁，木耳洗净切片 |
第四步：金针菇撕成小份，泡椒切丁 |
第五步：粉丝用清水泡发 |
第六步：烧开一锅水，放入木耳，金针菇，粉丝，悼水 |
第七步：锅中留水烧开，把腌制好的鱼片，悼熟 |
第八步：加热油锅，放入葱姜蒜，泡椒，爆香，加入清水，加入盐，味精，鸡汁，胡椒粉，白糖，白醋 |
第九步：大火烧开后，放入鱼片，大火烧开，蒸一分钟 |
第十步：将做好的鱼出锅，盛入放有木耳，金针菇，粉丝的碗中 |
第十一步：撒上杭椒，小米椒，浇上热油即可 |
小贴士： 鱼肉（fish），是指鱼类的肉。鱼的种类很多，主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等，海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。它们都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点，是一些维生素、矿物质的良好来源。 鱼肉还是高钠食品，有利于人体的矿物质保持平衡。鱼肉以天然的方式供给人体硒、碘 和氟。所以，不用担心吸收过多的微量元素。鲑鱼所含的硒最多，河鱼则要少一半。每天吃100克的鱼肉，就能满足人体每天对碘的需求，从而预防甲状腺疾病。镁也是人体所不可缺少的。当人体内的镁不足时，就会感到抑郁。这时可以通过吃鱼肉来弥补镁的不足，达到改善心情的目的。对于学生来说，多吃鱼肉能促进大脑 活动，知识学得快，记得牢。 鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。 |
落在春的泥土里 发表于 2017-9-25 19:25
棒棒嗒，漂亮，回头自己试试去～辛苦了～
兰天云 发表于 2017-9-25 19:25
看着美食减肥，需要毅力
古☆月☆ 发表于 2017-9-25 19:31
我喜欢美食
倾尽年华终是梦 发表于 2017-9-25 20:00
感谢你的分享！
jp396-李芳萍 发表于 2017-9-25 20:11
嘿嘿大美妞，给你个大大的赞
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