糖尿病友健康宝典之饮食
糖尿病友为什么要进行饮食治疗？医学研究证明，一方面，不少糖尿病人的发病与超重、肥胖有关，而超重、肥胖大多又由不合理膳食引起；另一方面，人体所需热量与营养主要从食物中获得。食物中的碳水化合物分解成葡萄糖，再通过血液循环到达人体各组织。进食过多时，糖尿病人由于胰岛素缺乏或抵抗，血液中的血糖不能进入细胞，餐后血糖升高。血糖长时间处于较高水平，加重胰岛腺负担，导致病情恶化，各种并发症相继出现甚至危及生命。所以，每个病人都要合理控制饮食，使膳食能够提供患者维持健康的最低热量，又能满足患者各种营养成分的需求量。糖尿病友需要哪些营养？1、碳水化合物：是各种不同类型糖的总称，包括单糖（葡萄糖、果糖、丰乳糖）、双糖（蔗糖、乳糖、麦芽糖）、多糖（谷类、薯类），是身体能量主要来源。进食碳水化合物越多，血糖会升得越高，因此，糖尿病人主食应控制在每日150-350克，碳水化合物占总热量的50%-60%。2、蛋白质：含丰富氨基酸，主要作用是供生长发育和新陈代谢，分动物蛋白（肉类、奶、蛋）和植物蛋白（豆类、谷类、蔬菜），其中动物蛋白和谷类蛋白是优质蛋白，其氨基酸组成接近人类。糖尿病人需要蛋白质一般为每日每公斤体重1.0克，占总热量的15%-20%，但有肾功能障碍者须限制蛋白质的摄入。3、脂肪：产热量比碳水化合物和蛋白质高两倍，摄入过多会使身体发胖，血糖升高。糖尿病人应该严格限制脂肪摄入，一般为每日每公斤体重0.8克，占总热量的20%-30%。脂肪分饱和脂肪酸（猪油、肥肉、棕榈油）和不饱和脂肪酸（植物油、鱼油、硬果类），饱和脂肪酸摄入过多可导致动脉硬化，不饱和脂肪酸在体内有降低胆固醇、预防心脑血管疾病等作用。通常认为膳食中饱和脂肪酸、单饱和脂肪酸和多饱和脂肪酸各占1/3较适宜，胆固醇摄入每日应小于300克。4、维生素：包括脂溶性维生素A、D、E和水溶维生素B、C等。维生素虽不能产生能量，但却是参与体内代谢的主要物质，糖尿病人因代谢紊乱，需要多补充。5、无机盐与微量元素：无机盐如钙、磷、钠等，微量元素如锌、铬、硒等，它们都是人体代谢中不可缺少的物质。铬、锌与胰岛素活性有很大的关系，必须注意补充。6、水；水是人体中含量最多的成分，占体重的1/2-1/4。失水引起循环及代谢障碍，当失水超过体重的10%可发生生命危险。糖尿病人由于多尿，失水较多，因而每日饮水应在1500毫升以上。7、膳食纤维：一种不能被胃肠道消化吸收的多糖，不能产生热量。根据在水中的溶解性可分为可溶性纤维（果胶、海藻、葡甘聚糖）与不可溶性纤维（木质素、半纤维素）。膳食纤维能增加胃部胀满感，延缓食物中糖、脂肪的吸收，降低餐后胆固醇，防止动脉硬化，此外还有减肥通便的作用。糖尿病人每日摄入量约20-40克，蔬菜、粗粮、干豆类中含膳食纤维多。 谢谢分享 ！ 谢谢分享，辛苦啦！{:8_271:}感谢分享，辛苦！
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